Buổi tối cuối
tuần bên gia đình và người thân với món Lẩu vịt. Với tiêu chí Ngon bôt rẻ sẽ
chia sẻ các bạn món lẩu vịt. dễ ăn dễ làm.
bài viết tham khảo thêm
cách làm món vịt on Vịt Om sấu
bài viết tham khảo thêm
cách làm món vịt on Vịt Om sấu
Tiến
hành đi chợ với món lẩu vịt:
Nguyên liệu
không thể thiếu:
1 con vịt(
chọn vịt không quá già, tầm 2,5kg là ok)
Dấm bỗng hoặc
mẻ
Sa tế
Khoai môn: khoai
sọ
Nấm: nấm
rơm, nấm sò, nấm hương….( tùy vào sở thích của bạn nhé)
Nước cốt dừa
và túi dừa nước dừa( không cần thiết là mua cả
quả, bán ở hàng rau luôn nhé)
Hành tỏi, gừng,
cà rốt…. ngô mỹ
Gia vị
không có gì đặc sắc.
Rau ăn kèm:
rau muống ( bắt buộc) , hoa chuối…
Sơ
chế món lẩu vịt:
khử mùi tanh của vịt
Thường vịt
mua ngoài chợ đã được làm sạch lông, các bạn chỉ cần kiểm tra lông măng còn sót
để nhổ hết. dùng nhít nhỏ sạch hết lông còn lại con vịt sạch sẻ, dùng rượu và gừng,
khử mùi tanh của vịt, thái miếng vừa ăn.
Tiếp tục
xong đó : ướp vịt
Hành tỏ, sả,
đạp dập thái nhỏ, dấm bỗng hoặc mẻ cho áp cùng thịt vịt, ướp tầm 20phuts để gia
vị ngấm đều vào vịt.
Bắt
đầu nấu lẩu vịt:
Cho một ít
dầu vào xào cùng hành tỏ phi thơm đảo
qua, đổ nước dừa và 1 thìa nước cốt dừa
vào nun nóng, Lửa nhỏ để ninh thịt.
Khi bắt đầu
sôi: cho khoai ngô, cà rốt, ngô thái khúc tầm 4cm. bỏ vào nồi nước lẩu.
( khoai tím
muốn không bị nát, thái hình con sâu, và rán sơ qua)
Sau khi sôi
đều thịt bắt đều mềm: thì lẩu đã được.
Emoticon Emoticon